レモンバターパスタ

レモン半分の皮を黄色い部分だけ切り取り、薄く千切りにします。

バターを溶かしたフライパンで、千切りにしたレモンの皮を弱火で30秒ほど炒めます。

ゆで汁270mlとイカスミパスタ80g、こしょう1gを加え、ソースがとろりとするまで煮詰めます。

レモン半分の果汁とレッジャーノチーズ5gを加え、火を止めてからマンテカーレします。

器に盛り付けて完成です。