キムチチヂミ黄金比

ボウルにチヂミ粉1カップと水1カップを1:1の割合で入れ、じゃがいも粉大さじ1を加えてよく混ぜ、生地を作ります。じゃがいも粉がない場合は片栗粉で代用しても構いません。

生地に刻んだキムチ1カップとキムチの汁大さじ2を加えます。スパム100gはビニール袋に入れてよく潰し、生地に加えて全体をよく混ぜます。

フライパンにサラダ油を多めにひいて熱し、生地をお玉1杯分すくって薄く広げます。

チヂミの端がこんがりしてきて生地が動き始めたら、ヘラで裏返します。サラダ油を少し足し、反対側もこんがりと焼きます。

反対側もこんがり焼けたら、もう一度裏返して仕上げます。