1000万ビュー ヨーグルトディップソース

鍋にたっぷりの水を入れ、卵2個を入れて約8分ゆで、半熟にします。ゆで上がった卵はすぐに冷水に取り、冷ましてから殻をむき、包丁で縦半分にきれいに切ります。

ボウルに濃厚なギリシャヨーグルト1カップを入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、こしょう少々、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ1を順に加えます。にんにくの辛みとレモンの爽やかさがヨーグルトとよく調和するよう、スプーンでよく混ぜてソースを作ります。

出来上がったヨーグルトソースを皿の中央にたっぷりとり、スプーンの背を使って広げます。その上に鷹の爪を全体にふりかけ、赤い色合いとほのかな辛みを加えます。

ソースの上に先に切ったゆで卵をきれいに並べ、こしょうをもう一度ふって仕上げます。カリッと焼いたライ麦パンやバゲットを添えて、ソースと卵をたっぷり乗せて食べると、より豊かな味わいを楽しめます。