ピリ辛カニカマチャーハン

パックご飯1個の蓋を完全に剥がし、電子レンジで1分加熱して冷まします。蓋を取って温めることで水分が飛び、パラパラのご飯になります。

長ねぎはみじん切りにして大さじ4程度用意します。予熱したフライパンにみじん切りの長ねぎを入れ、サラダ油を一周回し入れ、中火で炒めてねぎ油を作ります。

弱火にし、ほぐしたカニカマ4本を加え、再び中火にして長ねぎがきつね色になるまで炒めます。

火を止め、粉唐辛子大さじ1を加え、余熱で赤い油を出します。粉唐辛子が焦げないように注意しながら炒めます。

ケチャップ大さじ1を加え、中火で炒めます。材料を片側に寄せ、空いたスペースにオイスターソース大さじ1を入れて臭みを飛ばし、全体に混ぜ合わせます。

準備したパックご飯を加え、全体をよく炒めます。出来上がったチャーハンをお茶碗に盛って形を整え、皿に移し、半熟の目玉焼きをのせて仕上げます。