梨ジュースソースのトマト漬け

トマトは皮がむきやすくなるまで鍋に入れて蒸すか茹でてください。十分に加熱するとソースとよく馴染みます。

梨半分をミキサーにかけて、梨ジュース300gを用意します。

用意した梨ジュースに酢大さじ2、はちみつ大さじ2、オリゴ糖大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩3つまみ、レモン汁大さじ0.5を加えてよく混ぜ、ソースを作ります。

茹でたトマトの皮をむき、器に盛ったら、作った梨ジュースソースをかけて完成です。冷蔵庫で冷やして冷たくしていただくとさらに美味しいです。