超簡単焼うどん

長ねぎ1本と玉ねぎ1/4個を、調理しやすい大きさに小口切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を4周しき、切った長ねぎ、玉ねぎ、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れて、香りが立つまで炒めます。

野菜がある程度炒まったら、オイスターソース大さじ1、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1を加え、調味料がよく混ざるように炒めます。

沸騰したお湯にうどんを入れ、約30秒茹で、麺がほぐれたら引き上げます。

茹でたうどんを調味料のあるフライパンに移し、ソースが麺によく絡むように全体を炒めます。

炒めている途中でパサつくようなら、茹で汁1おたまを加え、もやし1つかみも加えて、シャキシャキした食感が残るように軽く炒めます。

火を止め、ごま油を2周とこしょうを少々振って混ぜ、器に盛り、マヨネーズとかつお節をのせて仕上げます。