キャベツのお好み焼き

キャベツを塩水に10分ほど浸してから、水気を切ります。こうするとダイエットに良く、水分が抜けてシャキシャキした食感が生きます。血合いや苦味が取り除かれ、すっきりとした味わいになります。

準備したキャベツにエビと卵2個を加え、塩とこしょうを少々ふって混ぜ合わせます。タンパク質を補って満腹感を高め、ダイエットに適したものにします。均等に混ぜて、材料がよく馴染むようにします。

モッツァレラチーズをたっぷり加えて混ぜます。チーズが味を10倍アップグレードさせ、シャキシャキ感とコクを加えます。チーズが溶け込んで風味が倍増します。

フライパンに油をひき、弱火で生地を流し入れて焼きます。縁が固まり、中央が少し固まるまで3〜4分待ちます。弱火でじっくり焼くことで中までしっかり火が通ります。

箸やヘラで片側をそっと持ち上げ、反対側に素早く裏返します。こうすると一度できれいに裏返り、形が崩れません。きつね色になるまでさらに2〜3分焼きます。

焼けたお好み焼きにバーベキューソースを塗り、かつお節とパセリをふって仕上げます。ソースが染み込んで風味が増し、見た目もきれいです。熱いうちに食べて、シャキシャキ感を楽しんでください。