人生のバッファローウィングとガーリックディップソース

フライパンにバター大さじ1、スリラチャ大さじ4、ケチャップ大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1を入れます。弱火でタレがよく混ざるようにかき混ぜながら、とろりとするまで煮てタレを完成させます。

準備した手羽先はフォークを使ってところどころ穴を開けます。こうすることでタレが中までしっかり染み込み、深い味わいになります。

手羽先に先に作ったタレの3分の2ほどを注ぎ、まんべんなく和えます。残りの3分の1は後で使うために別に取り置き、味付けした肉は冷蔵庫で30分間寝かせます。

ボウルにバター大さじ1/2、マヨネーズ大さじ4、砂糖大さじ2、オリゴ糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、チェダーチーズ1枚を入れます。電子レンジで30秒加熱し、チーズがよく溶けるように混ぜてガーリックディップソースを完成させます。

寝かせた手羽先をエアフライヤーまたはオーブンに重ならないように並べます。180度で表裏を返しながら10分から15分ほどこんがりと焼きます。

よく焼けた手羽先をボウルに入れ、残しておいたタレの3分の1をすべて注ぎます。タレが均等に絡むように軽く和えて、照りよく仕上げます。