家で楽しむ濃厚な旨味のつけ麺

玉ねぎ1/2個を小さなさいの目切りにします。ソースの具として食べやすいよう、約1cmの大きさに均一に切って準備します。

しいたけは石づきを取り、にんにくと一緒にフードプロセッサーに入れます。粒が残る程度に軽く刻むと、歯ごたえと風味を両方楽しめます。

長ねぎとわけぎは薄く小口切りにして薬味用に準備し、半熟卵は包丁できれいに半分に切っておきます。

豚バラ肉は2cm幅に切ります。薄すぎると食感が落ちるので、適度な厚みを保って切ります。

熱したフライパンに豚バラ肉を先に入れ、中火でこんがり焼きます。肉の脂が出てきたら、刻んだしいたけ、にんにく、玉ねぎ、長ねぎをすべて加え、玉ねぎが透き通るまでしっかり炒めて香りを出します。

水350mlに、つけ麺ソース大さじ4、片栗粉大さじ1を混ぜて作ったスープをフライパンに注ぎます。ソースがぐつぐつ沸騰し、片栗粉でとろみがつくまで混ぜながら煮ます。

沸騰したお湯に麺を入れ、商品推奨時間通りに茹でます。麺が茹で上がったらすぐに取り出し、冷水で揉み洗いしてぬめりを取り除くと、もちもちした食感がよみがえります。

水気を切った麺を器に盛り、準備した卵、のり、ねぎの薬味をのせます。出来上がった熱いソースを別の器に入れ、麺をつけて食べれば完成です。