ポテトフライより美味しい！サクサク塩味のれんこんフライ

皮をきれいにむいたれんこん250gを用意し、1cm程度の厚さに切った後、大きさに応じてさらに半分に切ってください。

ボウルに切ったれんこんを入れ、醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、チキンストック小さじ1、砂糖大さじ1を加え、調味料が全体に絡むように混ぜてください。

味付けしたれんこんをそのまま10分ほど漬け込んでください。こうして漬け込むことでれんこんの内部まで味が染み込み、より美味しくなります。

漬け込んだれんこんに片栗粉大さじ3を加え、粉が固まらないように揉み込むようにしてよく混ぜ、衣を付けます。

フライパンにサラダ油を多めに入れ、れんこんを並べて両面がきつね色でサクサクになるまで揚げて仕上げてください。