ピリ辛さつま揚げの小さなキンパ

さつま揚げ8枚を細切りにします。青唐辛子8本もみじん切りにして一緒に用意します。

フライパンにサラダ油大さじ4、濃口醤油大さじ2、まぐろエキス大さじ2、砂糖大さじ2、オリゴ糖大さじ1、料理酒大さじ1を入れて煮汁を作ります。

煮汁ができたら、にんにく（みじん切り）大さじ1、細切りにしたさつま揚げ、みじん切りにした青唐辛子、粉唐辛子大さじ2を加えて手早く炒めます。

水50mlを注ぎ、蓋をして1分間置き、さつま揚げに味がしっかり染み込んでふっくらするようにします。

最後にこしょうとごまを振って仕上げ、完成したピリ辛さつま揚げを具材にして小さなキンパを巻きます。