ピリ辛さっぱりツナキャベツキムチキンパ

ツナはざるに上げ、スプーンで押さえながら油をできるだけしっかり絞って準備します。油をしっかり切ることでキンパが脂っこくならず、あっさりと仕上がります。

キャベツは細切りにし、電子レンジ用容器に入れて3分加熱します。こうすると火を使わずに手軽にキャベツのしんなり感を出せます。

ボウルにご飯1膳分と加熱したキャベツ、油を切ったツナを入れ、青唐辛子1本をはさみで細かく切って加えます。唐辛子がツナの脂っぽさを抑える重要な役割を果たします。

醤油大さじ1、マヨネーズ大さじ1、オリゴ糖大さじ1/2、ごま油大さじ1、ごまを加え、すべての材料がよく混ざるようにさっと和えて味付けご飯を作ります。

キンパ用海苔の上に味付けご飯を薄く広げ、その上によく漬かった白菜キムチを長く裂いてたっぷりと乗せ、くるっと巻いて完成です。