失敗なし！5分で完成！超簡単きゅうりのピクルス

きゅうりはきれいに洗い、1cm厚さに切ります。厚さを均一に切ると、シャキシャキした食感が均等に活きます。

鍋に水240ml、酢120ml、砂糖120ml、塩大さじ1/2、ピクルススパイス小さじ1を入れて混ぜます。砂糖が底に焦げつかないようにかき混ぜながら沸かします。

沸騰し始めたら1～2分ほどさらに沸かして火を止めます。あまり長く沸かすと酢の香りが飛ぶので、短時間で沸かすのがポイントです。

熱いピクルス液を切ったきゅうりの上に注ぎます。きゅうりが完全に浸かるようにします。

室温で冷ました後、密閉容器に入れて1日室温に置いてから冷蔵保存します。1～2日漬け込んでから食べると最も美味しいです。