タイ風卵チャーハン

パックご飯1パックを電子レンジで1分30秒ほど温め、油でコーティングしてパラパラの状態にします。こうするとタイ米のような食感が生まれます。

にんにく5片を薄切りにします。ウォックにサラダ油大さじ2をひき、中火でにんにくを炒めて香りが立ったら強火にします。

卵2個をウォックに割り入れて目玉焼きを作り、スプーンで崩してスクランブル状にします。スクランブルではなく目玉焼きを崩すのがタイ風のポイントで、ご飯によく混ざります。

温めたパックご飯を加え、強火で素早く炒めてご飯がほぐれるようにします。韓国醤油小さじ1とTCソースをほんの少し加えて味を調えます。

長ねぎを小口切りにして加え、30秒ほどさらに炒めて火を止めます。ご飯がジュージューと音を立てて香ばしい香りがしたら完成です。醤油を入れすぎるとタイの味が損なわれます。