超簡単サーモンポキ

ボウルの底に洗ったルッコラを食べやすい大きさにちぎって敷きます。野菜のシャキシャキした食感がポキのフレッシュなベースになります。

角切りにした冷凍アボカドをルッコラの上にのせます。アボカドは室温で軽く解凍すると、なめらかな食感を楽しめます。

薄くスライスした玉ねぎと半分に切ったミニトマト、そして雑穀ご飯半膳をボウルの端にきれいに盛ります。

沸騰したお湯でさっと茹でて冷ましたカクテルシュリンプを空いているスペースに詰めます。エビは水気を完全に切らないとポキがべちゃべちゃになりません。

プチプチとした食感のスイートコーンを散らし、メインの材料である生サーモンを角切りにして中央にたっぷりと盛ります。

ピリッと香ばしいポキソースを全体にまんべんなくかけて仕上げます。お好みでソースの量を調節して混ぜてお召し上がりください。