サゴル トック マンドゥクク

トックを一握り、水に3分間浸して柔らかく戻しておきます。こうしてあらかじめ戻しておくと、本調理の際に早く火が通り、全体の時間を短縮できます。

長ねぎ1本を斜め切りまたは小口切りにして準備します。長ねぎのシャキシャキした食感と香りがスープに深い風味を加えます。

卵2個を溶いて液状にしておきます。後で加えるときにすぐに混ざり、ふわふわの卵の花になります。

鍋にオットギ昔ながらのサゴル骨スープ1パックを注ぎ、中火にかけて沸騰させたら、戻したトック、切った長ねぎ、マンドゥ10個、溶き卵をすべて加えます。6分間煮て、トックとマンドゥに火が通り、スープがとろりとするまで混ぜながら煮ます。スープが完成品なので、味付け不要ですぐに食べられます。