コスパ最強！鶏砂肝炒め

沸騰したお湯に鶏砂肝300gを入れ、3〜4分茹でます。こうすることで洗浄効果とともに血抜きができ、臭みを抑えられます。

茹でた鶏砂肝は冷水で一度洗い、不純物を取り除きます。

フライパンにサラダ油を多めにひき、にんにく一掴みと鶏砂肝を入れます。鶏砂肝は食べやすい大きさに好みで切ってください。

にんにくと鶏砂肝がこんがり色づくまでしっかり炒めます。

玉ねぎと青唐辛子を加え、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ0.5を加えて全体に炒め合わせます。

最後にいりごまを振って仕上げます。