チャドルバギとキャベツのそば

いりごまを先にすってください。すったいりごまに砂糖大さじ1.5、酢大さじ3、めんつゆ大さじ6を入れてよく混ぜ、ソースを完成させます。多めに作って冷蔵庫に保存しておけば、一生使えるドレッシングになります。

チャドルバギを1枚ずつはがしてフライパンで焼いてください。焼いたチャドルバギに塩をぱらぱらとふって味を調えます。塩だけでシンプルに仕上げると肉の味が引き立ちます。

キャベツをたっぷりと器に盛ってください。焼いたチャドルバギをキャベツの上にたっぷりのせ、ゆでたそばを一緒に盛ります。わけぎをたっぷりのせて仕上げると、シャキシャキ・コシ・さわやかな組み合わせが完成します。