イワシカルグクスで作るトンチョン風辛旨シャブシャブ

じゃがいもと玉ねぎは薄切りにし、セリとミニ白菜は食べやすい大きさに切ります。準備した野菜を鍋の底から順に重ねていきます。

ボウルに粉唐辛子大さじ2、クッカンジャン大さじ1、ツナ醤大さじ1、コチュジャン大さじ1、テンジャン（韓国味噌）大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜ、トンチョンスタイルの合わせ調味料を作ります。

野菜を入れた鍋の上に、作った合わせ調味料とイワシカルグクスの粉末スープ、かやくスープをすべて入れます。水800mlを注ぎ、強火で沸かし始めます。

スープがぐつぐつ沸騰したら、シャブシャブ用の牛肉を入れて火を通します。肉と野菜を先に取り出して食べた後、残ったスープにカルグクスの麺を入れて茹でて仕上げます。