ライスペーパーサムギョプサルスティック

薄切り焼き用の豚バラ肉を広げ、塩とこしょうをまんべんなく振って下味をつけます。下味をしっかりつけることで、肉の臭みが消え、全体的な味のバランスが良くなります。

ライスペーパー1枚を広げ、その上に下味をつけた豚バラ肉をのせます。辛い味がお好みなら、細かく刻んだ青唐辛子を一緒にのせて、くるくる巻いてスティック状にします。

準備したサムギョプサルスティックの表面に、オリーブオイルまたはサラダ油を調理用刷毛でまんべんなく塗ります。油を塗ることで、エアフライヤーで調理する際にライスペーパーが焦げず、よりサクサクに仕上がります。

180度に予熱したエアフライヤーにサムギョプサルスティックを入れ、12分間焼きます。表面がきつね色でサクサクの状態になるまで調理します。

小さな器にサムジャン大さじ1、ごま油小さじ0.5、潰したいりごまを入れてよく混ぜ、つけダレを作ります。香ばしいソースがサムギョプサルスティックの風味を一層引き立てます。