世界一簡単なチキンマヨ丼

余ったチキンを用意し、繊維に沿って適当にほぐします。チキンがない場合はチキンナゲットを使ってもよく、噛み応えを出すために大きめにほぐすのがおすすめです。

フライパンにサラダ油をひき、身だけを取り出したチキンを入れます。中火でチキンがカリッとするまでしっかり焼き、風味を引き出します。

卵2個をボウルに割り入れてよく溶きほぐし、フライパンに流し入れます。箸で混ぜながらふんわりとしたスクランブルエッグを作り、別の皿に取り出します。

玉ねぎ1/2個を薄切りにしてフライパンに入れ、炒めます。玉ねぎが透き通り、軽く火が通るまで中火で調理します。

炒めた玉ねぎに濃口醤油大さじ2と砂糖大さじ1を加えます。タレが玉ねぎによく絡むように煮詰めるように炒め、この時に水大さじ5を加えるとよりしっとりします。

器にご飯1膳を盛り、周りにスクランブルエッグを置きます。中央に炒めた玉ねぎと焼いたチキンを順にたっぷりと盛り付けます。

マヨネーズを格子状にたっぷりとかけてコクを加えます。最後にパセリ粉や韓国のりを少々ふりかけて、見た目の完成度を高めます。