ソン・シギョンの豚肩ロース焼肉丼

長ねぎの白い部分に塩とこしょうをごく少量ふりかけ、下味をつけます。チキンストック小さじ1、オイスターソース大さじ1、ごま油とごまを加えてよく和え、ソースを作ります。こうして混ぜるとソースがねぎに染み込み、風味が増します。

準備した豚肩ロース2塊にねぎのソースを塗り、フライパンにのせます。中火で焼き、見た目が良くなり、しっかり火が通るまで約3分焼きます。煙が出ないように注意しながら裏返し、均等に焼きます。