キム・プン作の酢コチュジャントマトパスタ

鍋に水1Lと塩大さじ1を入れて沸かし、パスタを入れて3分間茹でます。細い麺を使うとソースがよく絡みます。

茹で上がった麺を冷水に入れて揉み洗いするようにしっかり洗い、でんぷんを落としてから水気をしっかり絞ってボウルに入れます。

準備した麺に酢コチュジャン150mlとトマトソース150mlを入れ、調味料が全体に絡むようによく混ぜます。

和えたパスタの上にごま油大さじ1を回しかけ、千切りにしたえごまの葉とごまをふりかけて香りを加えます。

最後にフライパンでこんがり焼いた牛肉をトッピングして完成です。肉の香ばしさが甘辛酸っぱいソースと調和します。