万能コチュギルムタデギ

耐熱性の高いガラス容器を用意し、細かく切った長ねぎ大さじ5と青唐辛子大さじ5を入れます。後で熱い油を注ぐため、必ず耐熱ガラス容器を使用して安全に作業してください。

容器ににんにく（みじん切り）大さじ2、醤油大さじ5、粉唐辛子大さじ5、ダシダ大さじ3を加えます。全ての調味料が均一に混ざるよう、スプーンで軽く和えてください。

鍋にサラダ油をたっぷり入れ、煙が立つくらいまで熱します。熱した油を、準備した調味料の上に材料が十分浸るくらいゆっくりと注いでください。

油を注いだ直後、タネが焦げないように素早くよく混ぜれば完成です。完成したタデギは室温で十分冷ましてから、冷蔵または冷凍保存し、必要な時に取り出して使います。