ペク・ジョンウォンの超簡単ビビン麺

ボウルに古漬けキムチを適量入れ、はさみを使って一口大に細かく切ります。まな板を使わないので調理時間を短縮し、洗い物も減らせます。

あらかじめ茹でて冷水で洗い、水気を切ったそうめん1.5人分を、キムチの入ったボウルに入れます。

砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1を順に加えます。コチュジャンはたっぷり大さじ1杯入れると、辛味がしっかりと生きます。

調味料が麺とキムチに均等に絡むように、手で揉み混ぜます。キムチの漬け汁が少し入ると、パサつかずしっとりと混ざります。

香ばしい風味を加えるため、ごま油大さじ1を回しかけ、軽くもう一度和えます。

最後に、味付け海苔やきざみのりをはさみで切って、たっぷりとトッピングして完成です。