グリーン・ガーディス・サラダ

フードプロセッサーにほうれん草ひとつかみ、バジル1束、わけぎ1束、エシャロット1個、にんにく2片を入れます。

アボカド1個、栄養酵母、オリーブオイル、赤ワインビネガー、レモン汁、ヘンプシードを加え、なめらかなクリーム状になるまで攪拌します。

ドレッシングができたら、塩で味を調えます。蓋を開けずに投入口から塩を入れると便利です。

大きめのボウルにひよこ豆、小さめの角切りにしたきゅうり、そして細かく刻んだキャベツをたっぷり入れて準備します。

準備した野菜の上にグリーン・ガーディス・ドレッシングをすべて注ぎ、全体にドレッシングが行き渡るようによく和えて完成です。