チョジャングラタン

冷凍のタイラギ1パックと冷凍シーフードミックス1パックを合わせて500gを、冷水に30分ほど浸けて解凍します。その間に玉ねぎ1/4個を小さめの角切りにし、長ねぎ1/2本と青唐辛子5本を同じくらいの大きさに切って準備します。こうして海鮮を下処理しておくと、調理がスムーズになります。

解凍したタイラギを玉ねぎと同じくらいの大きさに切り、シーフードミックスのイカも同様に切って下処理します。土鍋に水1/2カップを入れ、沸騰し始めたら下処理した全ての海鮮を加えます。野菜（玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子）も全て加え、中火で2分ほど煮ながら、途中焦げないように一度裏返します。

煮た海鮮に、にんにく（みじん切り）大さじ1と粉唐辛子大さじ1を加えてよく混ぜます。チョジャンをお好みでたっぷり注ぎ、塩気がちょうど良くなるようにし、コーン2～3大さじ（計150g）とバター大さじ1を加えます。中火でさらに3分ほど煮詰め、ソースが海鮮に絡むように混ぜながら煮詰めます。

お好みでモッツァレラチーズをひとつかみのせ、チーズが完全に溶けるまで弱火で1分ほど待ちます。チーズが香ばしさを加え、グラタンの風味をアップグレードします。火を止めてすぐにサーブします。