🍲 二日酔いごはん🍽️ ひとりごはん
豚トロとキムチのピリ辛チゲ
つくり手수미
豚トロのコリコリとした食感と肉汁たっぷりの旨味が、キムチのさっぱりとした辛いスープと絶妙に調和した一人前のキムチチゲです。油で先に炒めて深いコクを出し、青唐辛子でピリ辛さを加えて、プロ級の豊かな味わいをお楽しみいただけます。一人で食べるのにぴったりな、二日酔いにも効くメニューです！
調理時間
30分
分量
1人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
1人分
1人分
- 豚トロ200g
- キムチ150g
- 玉ねぎ1個
- にんにく3個
- コチュジャン1大さじ
- 粉唐辛子1小さじ
- 青唐辛子2個
- ダシダ0.5小さじ
- 濃口醤油1大さじ
- にんにく（みじん切り）1大さじ
- 水800ml
- 塩0.5大さじ
- ごま油1大さじ
02
作り方 をチェック
1
にんにく3個青唐辛子2個豚トロ200gキムチ150g玉ねぎ1個
豚トロは一口大に切り、キムチは斜め切りにしておきます。玉ねぎは半月形に薄切り、にんにくは薄切りにし、青唐辛子は斜め切りにします。
2
00:00/ 03:00
にんにく（みじん切り）1大さじにんにく3個豚トロ200g
鍋にサラダ油大さじ1をひき、中火でにんにく（みじん切り）とにんにくの薄切りを先に炒めて香りを出します。豚トロを加え、表面が白くなるまで強火で3分炒めて肉汁を閉じ込めます。
3
00:00/ 02:00
コチュジャン1大さじ粉唐辛子1小さじ青唐辛子2個濃口醤油1大さじキムチ150g玉ねぎ1個
切ったキムチ、玉ねぎ、青唐辛子を加え、コチュジャンと粉唐辛子を混ぜて2分さらに炒め、キムチの汁がなじむようにします。濃口醤油で味を調えます。
4
00:00/ 15:00
ダシダ0.5小さじごま油1大さじ水800ml塩0.5大さじ
水を注ぎ入れ、強火で沸かしたら、ダシダと塩を加え、中火で15分煮込んでスープにうま味を出します。最後にごま油をかけて香ばしさを加えます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
1102kcal
エネルギー
38g
たんぱく質
38g
炭水化物
90g
脂質
04
