肉専用魔法のニンニクソース

ソースボウルにみじん切りにんにく大さじ3をたっぷり入れます。にんにくはあまり細かく刻まず、粒が残っている方が肉と一緒に噛んだときの食感が良いです。

にんにくの上に砂糖大さじ3とツナエキス大さじ3を加えます。ツナエキスは通常の醤油より旨味が強く、ソースに深みを与える重要な役割を果たします。

酢大さじ6とオリゴ糖大さじ2を加えます。酢の酸味が肉の脂っこさを抑え、オリゴ糖がソースに照りを加えます。

最後にごま油大さじ1を加え、砂糖が完全に溶けるまでスプーンでよく混ぜます。完成したソースは、サムギョプサルや牛バラ肉などの焼き肉にたっぷりつけてお召し上がりください。