オイツナサラダビビンバ

レタスはきれいに洗って水気をしっかり絞り、パリッとした食感を生かすために小さく切って準備します。きゅうりは4等分して種の部分を取り除くか、そのままシャキシャキと角切りにし、ミニトマトと玉ねぎも鮮やかな色合いのために小さく切ってください。こうして準備すると、野菜がより生き生きと感じられます。

解凍した冷凍エビはやわらかいキッチンペーパーで水気を拭き取り、フライパンにオリーブオイル5mlを薄くひき、塩少々とこしょう0.2小さじをふって中火で表裏こんがりと焼いてください。パリッと焼ける音がして、海の香りがほのかに広がったら完璧です。火が強すぎないようにして、エビがかたくならないように注意してください。

ツナ缶は油分をしっかり切って、あっさりとやわらかい味を出すために準備します。こうするとソースとよく絡んで、よりおいしく楽しめます。

ボウルにバルサミコ酢大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、濃口醤油大さじ1、レモン汁大さじ2、オリゴ糖大さじ1、いりごま大さじ0.17を入れて、スプーンでよく混ぜて甘酸っぱいソースを作ってください。（酸味はソースの味を少し見て、レモン汁の量で調節すると好みに合わせられます。）こうして混ぜると、香ばしいレモンの香りがして期待感が高まります。

器に、下ごしらえした野菜（レタス150g、玉ねぎ0.25個、ミニトマト50g、きゅうり0.5本）を色合いがきれいに調和するように周りに盛り、中央に温かいご飯約0.5膳をやさしくのせてください。こうして盛り付けると、見た目にもさわやかでおいしそうに見えます。

ご飯の上に焼いたエビ50gと油を切ったツナ100gをまんべんなくのせ、作っておいたソースをたっぷりかけて完成です。フォークで軽く混ぜると、野菜とソースが絡み合ってさわやかな味が口いっぱいに広がりますので、ゆっくりとお楽しみください。ソースがかかりすぎないように調節すると、よりバランスの取れた味になります。