超簡単チャプチェご飯

サラダ油を多めにひいたフライパンに卵1個を割り入れて、フライパンを傾けて油で揚げるようにカリッと焼き、皿に取り分けておきます。

卵を焼いたフライパンに豚バラ薄切り肉100g、小口切りにした長ねぎひとつかみ、薄切りにした玉ねぎ1/2個、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を加え、肉に火が通るまで一緒に炒めます。

粉唐辛子大さじ1を加え、材料とよく混ぜながら炒めてラー油を出します。このとき粉唐辛子が焦げないように注意しながら炒めます。

あらかじめ戻しておいた春雨ひとつかみと砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1を順に加え、春雨に味が染み込んで透明になるまで炒めます。

出来上がったチャプチェの上にご飯1杯と先に焼いておいた目玉焼きをのせ、こしょうを少々ふって仕上げます。