パリッとしたニラチヂミ（プチョジョン）

紙コップを1つ用意し、片栗粉1/2カップと天ぷら粉2カップを入れます。水1カップを注ぎ、よく混ぜてください。ゆるめの状態になるまで混ぜます。この割合がパリッと感の決め手です。

ニラひとつかみを切って生地に加え、飾り用にニンジンを少々加えます。味塩ひとつまみを加えて、全体に混ぜ合わせてください。お好みでイカや青唐辛子を加えてもよいです。

フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で生地を流し入れて、きつね色になるまで焼きます。少し持ち上げて焼き色を確認したら裏返し、油を少し足して反対側もきつね色に焼いてください。油が多いほどパリッと仕上がります。