キャベツツナ丼

キャベツ1/6株を薄く切って準備します。こうして薄く切ると炒める時に早く火が通り、柔らかい食感が生きます。

フライパンにサラダ油少々をひき、中弱火で切ったキャベツを入れて炒めます。キャベツが少し透き通るまで約3分間混ぜながら炒め、柔らかく火を通します。

炒めたキャベツにツナ缶1缶を入れ、オイスターソース少々を加えてよく混ぜます。ツナの油ごと全て入れて風味を加えます。

中央にスペースを作り、卵1個を割り入れて蓋をし、約2分間加熱します。卵が半熟で柔らかく火が通ったら火を止めます。

器にご飯1杯を盛り、ごま油とこしょうを少々振ります。炒めたキャベツツナを上にのせて完成です。