バジルペーストテンジャン酒飯

玉ねぎ、長ねぎ、韓国かぼちゃ、豆腐を食べやすい大きさに切って準備します。にんにくと青唐辛子も適当な大きさに下ごしらえします。

鍋に牛バラ薄切り肉を入れてしっかり炒め、油を出します。肉に火が通ったら、下ごしらえした野菜を加えて一緒に炒めます。

水200～250gを注ぎ、テンジャンとコチュジャンを溶き入れます。うま味調味料を加えて旨味をプラスし、煮立ったら豆腐を入れます。

煮立ったらご飯を入れ、ご飯粒にスープがよく絡むように混ぜながら煮ます。

最後にバジルペーストを加えて軽く混ぜ合わせ、仕上げます。バジルの香りがテンジャンと調和して風味が引き立ちます。