レタスの牛肉包み

レタスの芯を切り離し、葉を一枚ずつ剥がしたら、冷水に5分ほど浸してシャキシャキ感を引き出します。今日は小さくてしっかりした内側の葉を中心に使います。

煮込み用牛肉150gを細かく切り、青唐辛子とパプリカも好みの量を用意して細かく切っておきます。

鍋に火をつけ、オリーブオイルを3回し入れ、切った牛肉と青唐辛子、冷凍長ねぎ、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を加えて炒め始めます。

肉が少し温まって火が通り始めたら、ステビア大さじ1、こしょう少々、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ2を加えて味を調えます。

最後に切ったパプリカをすべて加え、牛肉が完全に火が通るまで全体を混ぜながら炒めます。

水気を切ったシャキシャキのレタスの葉の上に、炒めた牛肉の具をたっぷり乗せて完成です。