天然滋養強壮剤 ニラのナムル和え

ニラはきれいに洗った後、6～7cmの長さに切ります。茹でる前にあらかじめ切っておくと、長さが揃って見栄えが良くなります。

沸騰したお湯に塩小さじ0.5を入れ、ニラを40～50秒間素早く茹でます。長時間茹でるとニラが硬くなるので注意してください。

茹でたニラはすぐに冷水で3～4回すすぎ、熱を冷ましてから、水気を適度に絞ります。強く絞りすぎず、軽く振るようにして水気を取ります。

ボウルにニラを入れ、クッカンジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、すりごま大さじ1、ごま油大さじ1を加えます。足りない塩気は味塩1～2つまみで調整しながら、さっと和えて完成です。