サバのコチュジャン焼き（コガルビ）

エアフライヤー専用トレイにサバの切り身をのせ、表面にサラダ油をまんべんなくスプレーします。油を塗って焼くことで皮がくっつかず、よりカリッとした食感が得られます。

180度に予熱したエアフライヤーにサバを入れ、15分間1次焼きします。サバ自体の油が出て、こんがりと焼き上がります。

サバが焼けている間に、玉ねぎ80g、わけぎ50g、青唐辛子10gをとても細かく刻んで準備します。野菜を細かく刻むことで、後でタレがサバの身によく絡みます。

ボウルに刻んだ野菜と濃口醤油大さじ3、粉唐辛子大さじ3、みりん大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ0.5、テンジャン大さじ0.5を入れてよく混ぜ、タレを作ります。テンジャンを少量加えるのが生臭さを抑える秘訣です。

1次焼きが終わったサバを取り出して裏返し、身の部分に作ったタレをたっぷりのせて平らに塗り広げます。

タレをのせたサバを再び180度のエアフライヤーで10分間焼きます。仕上げにいりごまをふって完成です。