明太子とセリのパスタ

鍋に水1Lと塩小さじ1を入れて沸かします。沸騰したらパスタ80gを入れ、袋の表示時間より2分短く茹でてアルデンテにします。

セリ50gを一口大に切って準備します。パスタを茹でている間に下ごしらえしておくと時間の節約になります。

ウォックにオリーブオイル大さじ1をひき、明太子1腹を入れます。中弱火で明太子を優しく炒めて風味を引き出します。

茹でたパスタをウォックに加え、茹で汁大さじ3～4を加えます。中強火でパスタと明太子がよく絡むように炒めます。

にんにくパウダー小さじ1/2と切ったセリを加え、手早く炒めます。セリが少ししんなりする程度に火を通し、新鮮な食感を保ちます。

最後にオリーブオイル大さじ1を回しかけて仕上げます。明太子とセリの香りが調和したパスタをお皿に盛って完成です。