イ・ウォンイルのケンチェ（和え物）ヤンニョムジャン

フライパンにサラダ油1カップを入れ、中火で温めます。油が熱くなったら粉唐辛子1カップを加え、軽く炒めて香りを出します。粉唐辛子がしっとりして色が変わるまで約1分間混ぜます。

フライパンから粉唐辛子をボウルに移し、赤い粉唐辛子1カップ、砂糖0.5カップ、調味料大さじ1、料理酒0.5カップ、にんにく（みじん切り）大さじ4、アンチョビエキス0.5カップを加え、ざっと混ぜます。材料が均一に混ざるようにスプーンで和えます。

別のフライパンにサラダ油1カップを入れ、熱く加熱した後、混ぜたヤンニョムジャンに注ぎます。熱い油が材料とよく混ざるようにかき混ぜて完成です。ヤンニョムジャンが均一に馴染み、冷めたらどんな野菜でも和えられます。