豆腐と卵の炒め物

卵3個を溶いて準備します。ソースの材料である水200ml、オイスターソース大さじ3、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、でんぷん大さじ1を混ぜてタレを作ります。

豆腐1丁を加えて1分ほど混ぜます。フライパンを熱してサラダ油大さじ3をひき、長ねぎ、にんにく、青唐辛子を先に炒めて香りを出します。

準備したタレを加えてグツグツ煮立ったら、豆腐と卵を加えてさっと混ぜ炒めます。完成です。