冷サム専門店のカッチソッチョッ特製ソース

ミキシングボウルを用意し、市販のカッチソッチョッ 400gをすべて入れます。これがソースの基本ベースになります。

大根 50g、にんじん 50g、長ねぎ 30gを用意し、とても細かくみじん切りにします。包丁を使うか、フードプロセッサーを使うとより簡単です。

みじん切りにした大根、にんじん、長ねぎをカッチソッチョッの入ったミキシングボウルにすべて加えます。野菜を入れることで食感が良くなり、塩味が和らぎます。

こしょう 1/3スプーン、ほんだし 1/3スプーン、オリゴ糖 3スプーン、にんにく（みじん切り） 1スプーン、しょうが（みじん切り） 1/2スプーンを順に加えます。生姜は塩辛の生臭さを消す重要な材料です。

粗びき粉唐辛子 1スプーンとごま油 1スプーンを加え、お好みでいりごまを適量加えます。粉唐辛子はソースの色をより食欲をそそるものにします。

すべての材料がよく混ざるように、手やスプーンでしっかりと和えて完成です。完成したソースは、肉の包みに添えるのにちょうど良い濃度になります。