10分で超簡単 マゼソバ

鍋にたっぷりの水を入れ、そばを茹でる準備をします。

ボウルにラー油大さじ3、ピーナッツバター大さじ3、めんつゆ大さじ3、いわしエキス小さじ0.5、酢大さじ3、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

わけぎをきれいに洗い、根元を切り落として小口切りにします。

沸騰したお湯にそばを入れ、約3分30秒茹でたら、冷水で揉み洗いして水気をしっかり切ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、豚ひき肉を入れて、料理酒、みりん、塩、こしょうで味付けし、強火で水分が飛ぶまで炒めます。

作ったタレに、お好みでクミンといりごまを加えて風味をプラスします。

器に茹でたそばを盛り、タレ、わけぎ、炒めた肉をたっぷりのせ、いりごまとごま油をかけ、中央に卵黄をのせて完成です。