Lサイズピザの大きさのお好み焼き

キャベツ300gを薄く千切りにして準備します。豚バラ肉を一口大に切り、冷凍エビとイカを冷水で洗って血合いを取ります。こうして洗うと生臭さがなくなります。

千切りにしたキャベツに卵1個を入れ、チヂミ粉1カップに水0.5カップを混ぜて固めの生地を作ります。ほんだし顆粒大さじ1を加えてよく混ぜます。チヂミ粉を使えば味付けが済んでいるので便利です。

フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で予熱します。生地をお好みの厚さ（Lサイズピザの大きさ）に流し入れ、3～4分焼いて片面がきつね色になるまで待ちます。油をたっぷり入れてカリッとした食感を出すのがポイントです。

お皿を使って慎重に裏返し、反対側も3～4分焼いて両面がカリッとします。煙が少し出るくらいの中強火で焼くと、外はカリッと中はしっとりに仕上がります。

焼けたお好み焼きにマヨネーズとロッテの照り焼きソースをたっぷりかけます。かつお節と薄切りにした長ねぎを混ぜてたっぷりのせて仕上げます。ソースがなじむまで少し置くと味が染み込んでおいしいです。