🥗 ダイエット・ヘルシー⚡ 時短・簡単料理
シオナン・オイネングク（きゅうりの冷たいスープ）
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
暑い夏に食欲をそそる、甘酸っぱくて冷たいきゅうりのスープです。
調理時間
20分
分量
4人分
評価
★5.0（1）
01
材料 をそろえる
4人分
4人分
- きゅうり1個
- わけぎ3本
- 赤唐辛子1個
- 青唐辛子1個
- 玉ねぎ1/4片
- クッカンジャン2大さじ
- 梅シロップ3大さじ
- にんにく（みじん切り）1/2小さじ
- 砂糖1大さじ
- 塩1小さじ
- 酢2大さじ
- いりごま少々
- だし700ml
- 煮干し1ひとつかみ
- 昆布4切れ
- 玉ねぎ1/2個
- ねぎの根2個
- 長ねぎ1本
- 粒こしょう5個
02
作り方 をチェック
1
粒こしょう5個ねぎの根2個煮干し1ひとつかみ長ねぎ1本だし700ml昆布4切れ
煮干し、昆布、玉ねぎ半分、ねぎの根、長ねぎ、粒こしょうを入れてだしを煮出し、冷ましておきます。
2
きゅうり1個
きゅうりは薄切りにし、玉ねぎ1/4個も薄切りにして冷水にさらし、辛みを取ります。
3
赤唐辛子1個青唐辛子1個わけぎ3本
わけぎは細かく刻み、赤唐辛子と青唐辛子は種を取り除いて薄切りにします。
4
だし700ml
冷ましただしにクッカンジャン大さじ2、梅シロップ大さじ3、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1を加えて味を調えます。
5
きゅうり1個いりごま少々わけぎ3本玉ねぎ1/4片
準備したきゅうり、玉ねぎ、唐辛子、わけぎを加え、酢大さじ2を加え、いりごまをふって仕上げます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
104kcal
エネルギー
8g
たんぱく質
24g
炭水化物
2g
脂質