鍋で作るサムギョプサル

ブロックのサムギョプサルを準備します。鍋にブロックのサムギョプサルを入れ、弱火で全面を少しずつ焼きます。蓋をして中まで均一に火を通し、油がたまるようにします。

ある程度焼けたら、丸ごとのニンニクをたっぷり加えます。ハーブがあれば追加しても良いです。引き続き弱火で焼き、ニンニクに香りを移します。

サムギョプサルの油がたっぷり出た鍋に、キムチの株を1つ入れて炒めます。キムチを少しちぎって取り分けておき、残ったニンニクをつぶして一緒に加えます。油で炒めて香りと味を移します。

ご飯を加えてサムギョプサルの油と一緒に炒めます。旨みを吸った炒めご飯を完成させます。よく焼けたサムギョプサルと焼いたキムチをちぎってのせ、盛り付けます。