5分超簡単マンドゥクッ

鍋に水500mlを注ぎ、煮干しだしパック1個を入れて強火で5分間煮ます。だしパックを使うと短時間で深いスープの味を出せてとても便利です。

だしを取っている間に、卵1個をボウルに割り入れ、箸で黄身と白身がよく混ざるように溶きます。こうして事前に準備しておくと調理の流れが途切れません。

5分経ち、だしが十分に出たら、箸を使ってだしパックを取り出し、マンドゥ10個を入れます。冷凍マンドゥを使う場合は解凍せずにそのまま入れても構いません。

にんにく（みじん切り）大さじ0.5、クッカンジャン大さじ0.5、塩大さじ0.3を加えてスープの味を調えます。マンドゥが完全に火が通り浮き上がるまで中強火で煮続けます。

スープが沸騰して泡があふれそうになったら、冷水を少し回しかけて泡を落ち着かせ、溶いた卵液を円を描くように注ぎます。このとき、卵がふんわりと固まるように箸で絶対にかき混ぜないのがポイントです。

最後にこしょうを軽く振って風味を加え、器に盛り付けます。小口切りにした長ねぎと刻みのりをたっぷりとトッピングして完成です。