辛旨！豚バラ薄切り肉とキムチのチゲ

じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、長ねぎは根元を除いて斜め切りにします。キムチは食べやすい大きさに斜め切りにし、青唐辛子は小口切りにしておきます。

鍋にサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を入れてきつね色になるまで炒め、香りを出します。

豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで素早く炒めて肉汁を閉じ込め、臭みを飛ばします。キムチを加えてさらに2分炒め、キムチの旨味をなじませます。

コチュジャン、クッカンジャン、天日塩を加えてよく混ぜ、調味料を絡めたら水を注ぎ、強火で沸かします。

沸騰したらじゃがいも、長ねぎ、青唐辛子を加え、中火に落として10分煮込み、じゃがいもが柔らかくなったらごま油を回しかけて火を止めます。