豚バラ肉で作るキムチチゲ（まじで死ぬほど旨い‼️）

豚バラ肉を一口大に切り、フライパンにえごま油を一周回し入れ、中火で炒めてください。臭みが出てきたら料理酒大さじ1を加えて臭みを取り、コクのある味に仕上げます。

炒めた豚バラ肉に、にんにく（みじん切り）小さじ1、こしょう少々、ツナ缶の汁大さじ1、粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ1を加えてよく炒め、調味料を肉に絡めます。煮干しだし400mlを注ぎ、沸騰するまで強火にしてください。

沸騰したら、熟成キムチ400gを大きめに切って加え、中火にします。長ねぎ1本を斜め切りにし、豆腐半丁を大きめに切って加え、15分間弱火で煮詰め、スープが少なくなるまで煮てください。