インスタで話題のレシピ、辛うま牡蠣春雨

玉ねぎは0.5cm幅の千切りにし、長ねぎは大きめにざく切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を多めにひき、切った玉ねぎと長ねぎを入れて中火でこんがりするまでしっかり炒めて香りを出します。

粉唐辛子大さじ2を加え、焦がさないように混ぜながら炒めて赤い唐辛子油を作り、水500mlを注いで沸かします。

スープが沸騰したら、にんにく（みじん切り）大さじ1とはさみで一口大に切った白菜を加え、さっぱりとした野菜スープを取ります。

準備した生牡蠣と冷凍牡蠣をすべて加えます。牡蠣をたっぷり入れるとスープの味が濃厚で深みが出ます。

味塩大さじ0.5、固形スープの素1個、砂糖大さじ0.5、こしょうを加えて味を調えます。味塩を使うことで独特の旨味が引き立ちます。

青唐辛子を切って加えピリ辛さをプラスし、あらかじめ戻しておいた春雨を加えて春雨が透明になるまで煮て完成です。