食堂風キムチ豚肉炒め

キムチは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはざく切りにします。長ねぎと青唐辛子は大きめに小口切りにして準備します。

ボウルに濃口醤油大さじ6、粉唐辛子大さじ4、みりん大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、豚もも肉600gを入れます。砂糖大さじ2と塩少々を一緒に加え、肉に甘みと下味がつくようにしっかり炒めます。

肉に十分火が通ったらキムチを加えて軽く炒めます。キムチと肉から出た水分と脂がなじんだら、準備した野菜と合わせ調味料をすべて加えて炒めます。

野菜がしんなりして食欲をそそる色になったら火を止めます。最後にごま油大さじ1といりごまをふって仕上げます。